Coffee News: from Seed to Cup

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Transporte de café

Todos sabemos que el oxígeno deteriora el café molido y tostado, pero el café no es vulnerable solamente cuando deja la tostaduría. La oxidación en …

Una vez el café sale del beneficio, este viaja cientos de miles de kilómetros y pasa por muchas manos antes de llegar al tostador. …

Los compradores de café cuentan con muchas ventajas: viajar a zonas cafetaleras, conocer productores, experimentar la cosecha de café… Aun así, este trabajo glamoroso …