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La escena del café de especialidad de Londres ha crecido rápidamente en los últimos años. Tal vez no esté al mismo nivel que Oslo …

Los baristas de la tercera ola son personas apasionadas. Y, en términos generales, somos apasionados por una cosa: el café. ¿Pero qué sucede cuando …

¿Quieres ser la tienda de café preferida de tus clientes o solo una que es cómoda en el camino al trabajo? Si quieres ser …

Uno de los aspectos más difíciles e importantes de ser un excelente barista, es dar una recomendación. No nos limitamos a tomar pedidos, sino …

¿Has tenido que manejar filas interminables de clientes esperando ansiosamente por su café? o tal vez ¿has tenido que tomar ordenes de bebidas complejas …

“¿No ves que estoy apurado?” Me renegó el cliente. Mi sonrisa se desvanece; mis dedos se detienen sobre mis balanzas Acaia. Entonces los insultos …

El servicio no puede ser una añadidura en los cafés de tercera ola. Tú estás sirviendo productos de alta calidad a un pequeño grupo …

Como propietarios de cafes de tercera ola, nuestro principal objetivo es servir delicioso café de especialidad, mientras también generamos ganancias. Para hacer esto, contratamos …

¿Qué hace un barista cuando el cliente está teniendo un mal día? Adaptarse. Un excelente café debe estar acompañado por un gran servicio al …

Tomemos la analogía de James Hoffman y hablemos de hamburguesas. (No te preocupes, estás en el lugar adecuado y pronto comenzaremos a hablar de …