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Perspectiva del Productor: Producción de Café Orgánico en Guatemala
Somos una pequeña finca de café en Guatemala: solo habemos siete, todos de la misma familia multigeneracional. Las Delicias, nuestra finca de 11 hectáreas, …
¿Pueden las Fincas de Café Contribuir a la Reforestación en Ecuador?
Las economías prósperas vs el daño ambiental es un debate común. Lo hemos visto muchas veces en la agricultura: como el aceite de palma, …
La Producción se Está Tornando Menos Rentable: ¿Qué Podemos Hacer?
El ICO recientemente anunció una esperada noticia devastadora: la producción de café es menos rentable. Algunos productores están operando con pérdidas. Otros se benefician …
Perspectiva del Productor: Por qué las Subastas deberían ser Más Que Café
Las subastas de café deben ser mucho más que los mejores cafés del año, también deberían ser acerca de construir relaciones. ¿No nos crees? …
Cómo Los Productores de Especialidad de Indonesia Hacen Frente al Cambio Climático
Cómo Los Productores de Especialidad de Indonesia Hacen Frente al Cambio Climático Un supervisor de un café una vez me describió dos cafés así: …
El Cáncer Cervical es la Preocupación de la Industria de Café – A Continuación Porqué
“Actualmente está matando más mujeres que las complicaciones de la maternidad”, me dice Guy Stallworthy, Director Ejecutivo de Grounds for Health. Él habla de …
¿Deberían los Cafés Naturales ser Juzgados de Manera Diferente?
El doctor Manuel Díaz, cree que necesitamos cambiar nuestra percepción acerca de los cafés naturales. Me dice que son subestimados y su precio está …
Cafés de Proceso “Honey” Amarillo, Rojo y Negro: ¿Cuál es La Diferencia?
“¿Qué tanta miel tiene un espresso extraído un café de proceso “honey” de Costa Rica ? Si eso suena como un acertijo, no te preocupes. Probablemente …
VIDEO: Mayra Orellana-Powell y el Empoderamiento de las Comunidades Cafetaleras
“La lista de contribuciones de parte de productores pequeños de café puede ser infinita, si se les empodera para que hagan la diferencia en …
Cómo Secar Café Natural en Camas Elevadas
Existe una razón por la que el café natural se ha vuelto popular. A medida de que se han mejorado los procesos, ahora es …
