Coffee News: from Seed to Cup

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produccion de cafe

El panorama de Honduras desde los 2.000 metros en el cielo es fascinante. En exuberantes bosques de pino en las montañas más altas, los …

Los híbridos F1 tienden a ser de alta calidad, resistentes a la roya y de alto rendimiento: el trío de oro, en lo que …

No todos los productores tienen el mismo acceso al mercado de especialidad, y es hora de hablar de este tema. La industria del café …

Trabajar para un exportador en Nicaragua ha tenido muchas ventajas. Lo más importante es que llegó a conocer a las personas que cultivan mi …

Los buenos árboles de café son vitales, especialmente si vives en un ambiente donde se paga más por la mejor taza – como nosotros …

Mi hermana y yo nos propusimos rescatar la finca de café familiar pero terminamos estableciendo una librería familiar en el campo. Nuestro país, Honduras, …

Al término de los “meses flacos”, es necesario mirar fuera de industria del café. Y en concreto,  requiere construir relaciones con las personas fuera …

La trazabilidad abre la puerta a una mejor calidad del café y a una cadena de valor más equitativa. Sin embargo, la ruta de …

Comercio directo, Comercio justo, origen único, café sostenible, cooperativas, lotes pequeños, orgánico… elegir el modelo de relación adecuado para entablar con un productor puede …

Los cafés con un proceso lavado/húmedo se conocen por  limpieza intensa. Esto permite que los sabores del café reluzcan, ya sea una acidez destellante …