Coffee News: from Seed to Cup

Home Posts Tagged "procesamiento de cafe"

procesamiento de cafe

El procesamiento lavado puede dar como resultado un café con sabor más limpio, pero ensucia más agua que cualquier otro método, pues en algunos …

Colombia es célebre por producir cafés lavados con perfiles ácidos y límpidos. Pero esto no significa que los productores colombianos no estén dispuestos también …

Te encuentras en la tienda de café y enfocas tu mirada en una bolsa de café en granos: “Café lavado de tueste suave – …

¿Has escuchado alguna vez sobre trillado húmedo/lavado? Si es así, te has preguntado ¿qué significa realmente y, qué tiene que ver con el café? …

Son pocos los países más famosos por su café que Colombia. Y no hay región que produzca más café en Colombia que la del …

Desde 1998, hemos estado labrando las tierras de nuestra finca familiar de 100 años en Acatenango, Guatemala. Nuestra finca, Santa Felisa, ha pasado a …

Los micro lotes son el niño de oro de la industria de los cafés especiales. Para los compradores y los consumidores, significan cafés de …

Cuando los consumidores y compradores de café piensan en el procesamiento que tuvieron los granos, piensan en dos cosas: el sabor del café y …

Los cafés con un proceso lavado/húmedo se conocen por  limpieza intensa. Esto permite que los sabores del café reluzcan, ya sea una acidez destellante …

En 2015, Sasa Sestic ganó el World Barista Championship con un café que había sido lavado por maceración carbónica, un método novedoso de fermentación. …