Coffee News: from Seed to Cup

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Además de elegir los granos adecuados, la clave para obtener una óptima taza de café está en la preparación. Imagina poder regresar en el …

Si planeas preparar espresso en casa o estás abriendo un negocio, hay muchos elementos que debes considerar seriamente dentro de tu presupuesto. Un objeto …

Hace un tiempo publicamos el artículo La Guerra de Las Extracciones: Espresso vs Ristretto, en el que se trataba el tema de la terminología …

¿Has tenido problemas para mantener un tiempo de extracción consistente para tus espressos? Quizás has revisado la máquina para confirmar que la presión y …

Hace algún tiempo, tuve una de las experiencias más importantes en mi carrera en el café: competir en el Campeonato Mundial de Baristas 2015 …

The word “convenience” rarely comes to mind when you think of third wave coffee. “Origin,” “roast profile,” “extraction,” “sustainability” – these are the things …

El ratio de preparación es el corazón de cualquier receta de espresso. ¿Pero confías en tu habilidad para controlarlo y extraer el mejor shot …

Espresso: una bebida de aproximadamente 30 ml de buen café. Un gran espresso puede ser una bebida compleja, dulce y de un gran cuerpo. …

Espresso: roughly 30 ml of coffee goodness. An amazing espresso can be complex, full-bodied, and sweet. It can be the best thing about your …

Apisonar: una pequeña acción, pero una que puede afectar la extracción, flujo de trabajo, e incluso la salud del barista. Capacitar al personal para …