Coffee News: from Seed to Cup

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chocolate fino

El chocolate artesanal es una industria relativamente joven, en comparación con el café de especialidad y otros movimientos artesanales, como la cerveza artesanal, pero …

¿Hay alguna diferencia entre el chocolate fino y su equivalente comercial? Por supuesto que sí. Probablemente puedas percibirla cuando pruebas un chocolate fino suave …

¿Cuál es la diferencia entre el chocolate negro, con leche y blanco? ¿El chocolate blanco es realmente chocolate? ¿El chocolate con leche contiene leche? …

Innumerables barras de chocolate artesanales llevan la etiqueta “bean to bar” o en español “del grano a la barra”. Las chocolaterías lo señalan con …

¿Te has preguntado qué contiene el otro 15% de tu barra de chocolate con 85% de cacao? A veces, es obvio que se agreguen …

Ese momento en el que probamos por primera vez una barra de chocolate fino y la dejamos derretir en nuestra lengua, es un momento …