Coffee News: from Seed to Cup

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Ser un tostador de café profesional es mucho más que perfeccionar tu perfil de tueste. Un elemento importante para seguir teniendo una tostaduría eficiente …

Tostadores, ustedes prestan mucha atención a la calidad de sus granos verdes, catando diferentes muestras. Luego, identifican el perfil de tueste ideal para esos …

La consistencia es clave en el tueste del café. Mantener todas las variables lo más uniformes posible ayuda a mantener un nivel de calidad. …

Los productores de café han planteado preocupaciones serias acerca del precio que reciben por su café. Esto no sorprende: varios estudios en diferentes países …

Has adquirido tu tostadora. Leíste todo sobre cómo tostar, y no puedes esperar para comenzar. Pero algo falta, ¿verdad?: el café. Como alguien que …

Digamos que un café de filtro en tu tienda de café local cuesta USD $4. Pero ¿cuánto trabajo requirió el café verde para alcanzar …

Productor, es importante que estés consciente acerca de los defectos del café. Estos pueden afectar la forma en que los granos se tuestan y …

Una vez el café sale del beneficio, este viaja cientos de miles de kilómetros y pasa por muchas manos antes de llegar al tostador. …

Existen grandes preocupaciones por el futuro del café de especialidad, y una de las más apremiantes es los ingresos increíblemente bajos que reciben los …

Hay muchas cosas que contribuyen al sabor de un café: la variedad, el perfil de tueste, la receta de preparación, el método de procesamiento…aún …