Coffee News: from Seed to Cup

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La cultura del café de Corea del Sur está siendo cada vez más internacional. Por un lado, Cafe Show Corea es uno de los …

Un gran barista es un técnico experto: alguien que entiende la ciencia de hacer café, sabe usar múltiples métodos de preparación  y máquinas, y …

Making great coffee requires two things: good dry coffee – by which we mean freshly and evenly ground, freshly roasted, high-quality beans – and …

Meaningful, well-structured feedback is the difference between a barista who constantly improves – and one who continues to make the same poorly steamed lattes, …

Acidity is one of specialty coffee’s favourite coffee traits. But what actually is it? Why is it important? And how can you increase it, …

Como barista, tienes una oportunidad única: trabajar en un trabajo que amas. Puedo ser parcial, pero creo que no hay una industria más emocionante …

Capacitar a los baristas para ser gerentes es como cultivar café. Puedes escoger bastantes cerezas y procesarlas con cualquier equipo que tengas disponible, es …

Ya sea que prepares espresso en casa o en un café, el poder dosificar te quita muchos dolores de cabeza. La marca, The Espresso …

The specialty coffee market has no shortage of brewing methods to choose from. There’s the Kalita Wave, the Hario V60, the Chemex, the AeroPress, …

Cuando estaba escribiendo mi primer artículo para Perfect Daily Grind, uno de mis entrevistados me preguntó cuál era mi rol en la industria del …