Coffee News: from Seed to Cup

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Los tiros  dobles son tan comunes en el café especial, que muchas cafeterías han eliminado la opción de usar  canastas dobles con portafiltros desnudos. …

La espuma firme en el capuccino ideal no sucede por accidente. Tampoco la capa de color en un latte recién preparado. Están ahí gracias …

¿Piensas que un café hecho deprisa es para restaurantes de comida rápida? Piensa de nuevo. Antes de que la tercera ola impactara, los baristas podían …

Como barista, tienes una oportunidad única: trabajar en un trabajo que amas. Puedo ser parcial, pero creo que no hay una industria más emocionante …

Tomemos la analogía de James Hoffman y hablemos de hamburguesas. (No te preocupes, estás en el lugar adecuado y pronto comenzaremos a hablar de …

Capacitar a los baristas para ser gerentes es como cultivar café. Puedes escoger bastantes cerezas y procesarlas con cualquier equipo que tengas disponible, es …

Ya sea que prepares espresso en casa o en un café, el poder dosificar te quita muchos dolores de cabeza. La marca, The Espresso …

¿Cómo sobre sales en la capital del espresso? Ofreciendo espressos de especialidad. Porque en un lugar donde un espresso es una forma de vida, …

Podemos medir la extracción en el producto final. Sabemos en términos generales el impacto que una extracción más larga o más corta tendrá en …

Hay un momento en la mayoría de las vidas de los baristas en que el café ya no es algo emocionante. Los buenos vertidos …