Coffee News: from Seed to Cup

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Variedades

¿Alguna vez viste café ghanés en el menú de la tienda de café de tu zona? Probablemente no. Mientras otros países africanos, como Etiopía, …

Los híbridos F1 tienden a ser de alta calidad, resistentes a la roya y de alto rendimiento: el trío de oro, en lo que …

En el vino, dominan las variedades supremas. Todo el mundo sabe qué es un Merlot o un Chardonnay. Pero en el mundo del café, …

¿Puntajes altos en catación, alto rendimiento y resistente a la roya? Para productores de café de especialidad, encontrar una variedad con las tres características …

Los cafés híbridos tienen el potencial de tener puntuaciones en tazas de alta calidad, resistencia a la roya, gran productividad. Pero ¿qué son en …

Soy productor de café de cuarta generación en Panamá, que produce Geisha, y estoy muy familiarizado con la exitosa historia de esta maravilla de …

La variedad Castillo es controversial. Por un lado, es resistente a la roya, profesionales del café desconfían del hecho de que entre sus padres …

El Maracaturra, un híbrido de Maragogype con Caturra común en Nicaragua. Sin embargo en Apaneca, El Salvador, está siendo cultivado en una finca que …

La última vez en la Weekly Extraction, hablamos acerca del costo de sembrar una manzana de café (7.000 metros cuadrados). Esta semana vamos a …

La variedad Pacamara es única. Si la gente no está hablando de su exquisito sabor y sus atributos en taza, están hablando de su …