Coffee News: from Seed to Cup

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Tostadores

La semana pasada asistimos a una “Clase Magistral” de Scott Rao en Prufrock Coffee, Londres. ¿Quién es Scott Rao? Es un “ídolo del café” …

Cualquier persona que haya intentado describir un café puede decirte: no es fácil. Nuestra bebida favorita tiene sabores y aromas únicos y complejos. Para …

La curiosidad es uno de mis instintos favoritos de los humanos. Este lleva a innovar, promueve a pensar más allá, y es incitado por …

El tueste establece las bases para una experiencia reveladora. Después de todo, ninguna técnica de preparación puede rescatar un café mal tostado. Pero, ¿necesitamos …

La personas certificadas como Q grader  tienen casi un estatus mítico en la industria del café de especialidad – pero no hay razón por …

Los mejores tostadores nunca paran de aprender. Puede que sea un cliché pero es verdad. Desde usar diferentes máquinas hasta tostar nuevos cafés y …

Primer crack: es un momento al que se le  ha dado casi un estatus mítico en tueste delss café – y se lo merece …

Productos y servicio de alta calidad significa más clientes leales, más clientes apasionados por el café y más clientes dispuestos a pagar por calidad. …

No hay nada como tostar tus propios granos. Puedes disfrutar del olor a café recién tostado por toda tu casa y la satisfacción de …

Aprender a tostar no es fácil. Lo sé, ya lo he hecho. Para empezar, elegir un café con base en el origen, la altura, …