Coffee News: from Seed to Cup

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Tostadores

No hay nada como tostar tus propios granos. Puedes disfrutar del olor a café recién tostado por toda tu casa y la satisfacción de …

Aprender a tostar no es fácil. Lo sé, ya lo he hecho. Para empezar, elegir un café con base en el origen, la altura, …

Si vas a pasar horas preparándote para competir en la Competencia de Filtrados, no solo una sino tres veces, es porque la preparación es …

Nadie logra el tueste perfecto la primera vez, o la segunda, o incluso en la décima vez. Es algo que requiere experiencia y más …

Jen Apodaca ha estado impulsando aproximadamente por casi 13 años la industria del tueste. Estuvo en la disposición de hablar conmigo acerca de las distintas …

El control de calidad comienza en la finca pero termina con el barista o tostador y una parte importante es revisar los defectos de …

Tostador, escoger el mejor empaque para tu café es mucho más que un diseño atractivo. Aunque eso también es importante. Tu empaque es lo …

Frases como “entre pares” o “financiación colaborativa” suenan a algo así como una rara interacción social, pero no temas, es poca la probabilidad de …

Richard Sandlin es apasionado por el café, muy apasionado. De hecho, se ha convertido parte del centro educativo de Royal Coffee, The Crown. Junto …

PDG recientemente publicó un artículo acerca de porqué los baristas deben estar cerca de los tostadores. ¿Mi primera reacción? Eso genial, pero los tostadores …