Coffee News: from Seed to Cup

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Tostadores

Las ferias comerciales son una inversión en marketing, una oportunidad para ampliar nuestra red de contactos, un lugar donde se firman contratos y se …

Digamos que un café de filtro en tu tienda de café local cuesta USD $4. Pero ¿cuánto trabajo requirió el café verde para alcanzar …

Recuerdo claramente mi primera vez en una región cafetera: como amante del café desde hace mucho tiempo, y originaria de un país no productor, …

“Debemos pensar que el ecosistema de la industria del café está compuesto por 20 millones de productores”, me dijo Michele Cannone. Como Director de …

El café es el sustento de millones de personas, un producto de gran importancia comercial en el mundo y se cultiva en muchísimos países. …

Todos sabemos que el oxígeno deteriora el café molido y tostado, pero el café no es vulnerable solamente cuando deja la tostaduría. La oxidación en …

Son pocos los países más famosos por su café que Colombia. Y no hay región que produzca más café en Colombia que la del …

Quizás tu café no tenga un buen sabor. De hecho, sabe un poco a moho. O ¿tal vez a tierra? Mmm… ¿o tal vez …

En la parte 1, dimos un vistazo a por qué los blends son importantes y cómo han dominado el mercado. Pero ¿cómo nacieron estas …

Los tostadores y amantes del café no deberían ignorar a Ruanda, un pequeño país del África Oriental, conocido como “Tierra de las Mil Colinas”. …