Coffee News: from Seed to Cup

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Tostadores

El café debería ser para todos, sin importar el género o la etnia. Pero tradicionalmente, en la industria predominan los hombres. Eso está cambiando: …

Conseguiste un café verde excelente de tu origen favorito y tostaste un lote delicioso. ¿Pero cómo puedes repetir el proceso en tu próximo lote …

Entre más fresco sea un café, mejor, ¿verdad? Bueno, sí…pero también, no. Aunque a nadie le gusta tomar café rancio, preparar café recién tostado …

El trabajo de las tostadurías de café está relacionado con el de los productores. Los tostadores visitan a menudo las fincas de café y …

¿Quieres establecer relaciones comerciales valiosas? ¿Discutir acerca de los problemas y las innovaciones más actuales en la industria cafetera? ¿Catar y comprar cafés excepcionales, …

Ruanda, la tierra de las mil colinas y del café increíble. Pero no todo es hermoso en este país de África oriental. Según el …

Todos hemos visto algún consumidor confundido en una tienda de café: frunce el ceño al leer el menú, inclina la cabeza. Levanta lentamente un …

Qué vida llevo. Recuerdo que hace dos años recibí un paquete precioso: una bolsa de “Salva D’Or” recién tostado. Un café de origen único …

Cuando recibes una muestra de café verde en tus manos, ¿cómo puedes saber si será bueno, cómo encontrar el mejor perfil de tueste o …

La impredecibilidad es uno de los desafíos más grandes que enfrentan los tostadores mayoristas, así como también mantener la calidad. Debes resaltar lo mejor …