Coffee News: from Seed to Cup

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Tostadores

Cuando recibes una muestra de café verde en tus manos, ¿cómo puedes saber si será bueno, cómo encontrar el mejor perfil de tueste o …

La impredecibilidad es uno de los desafíos más grandes que enfrentan los tostadores mayoristas, así como también mantener la calidad. Debes resaltar lo mejor …

Un paladar bien entrenado es una herramienta útil. Te ayudará a apreciar mejor tu café y sus notas maravillosas en taza. También podría ser …

“De la semilla a la taza”. Normalmente, esta frase implica trazabilidad y control de calidad. Pero para los tostadores, quienes se encuentran en el …

¿Has escuchado alguna vez sobre trillado húmedo/lavado? Si es así, te has preguntado ¿qué significa realmente y, qué tiene que ver con el café? …

Chile es uno de los pocos países de América Latina en donde el té es más popular que el café. Sin embargo, los tiempos …

Las ferias comerciales son una inversión en marketing, una oportunidad para ampliar nuestra red de contactos, un lugar donde se firman contratos y se …

Digamos que un café de filtro en tu tienda de café local cuesta USD $4. Pero ¿cuánto trabajo requirió el café verde para alcanzar …

Recuerdo claramente mi primera vez en una región cafetera: como amante del café desde hace mucho tiempo, y originaria de un país no productor, …

“Debemos pensar que el ecosistema de la industria del café está compuesto por 20 millones de productores”, me dijo Michele Cannone. Como Director de …