Coffee News: from Seed to Cup

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Produccion de Cafe

Cerca de 70 países producen café, pero no todos pueden entrar al mercado de especialidad de forma efectiva. En algunos casos, los productores luchan …

Digamos que un café de filtro en tu tienda de café local cuesta USD $4. Pero ¿cuánto trabajo requirió el café verde para alcanzar …

Recuerdo claramente mi primera vez en una región cafetera: como amante del café desde hace mucho tiempo, y originaria de un país no productor, …

“Debemos pensar que el ecosistema de la industria del café está compuesto por 20 millones de productores”, me dijo Michele Cannone. Como Director de …

El café es el sustento de millones de personas, un producto de gran importancia comercial en el mundo y se cultiva en muchísimos países. …

¿Cuántos árboles de café se necesitan para mantener el hábito de tomar un café al día? Bastantes. Y como van las cosas ahora, no …

Todos sabemos que el oxígeno deteriora el café molido y tostado, pero el café no es vulnerable solamente cuando deja la tostaduría. La oxidación en …

Son pocos los países más famosos por su café que Colombia. Y no hay región que produzca más café en Colombia que la del …

Cuando leí la última oración del reporte Coffee Barometer de este año, pensé en aquella frase popular en Honduras “Tilín tilín y nada de paletas”. …

Productor, es importante que estés consciente acerca de los defectos del café. Estos pueden afectar la forma en que los granos se tuestan y …