Cafeterias
Cómo Preparar Hidrosoles O Aguas Perfumadas Para La Extracción
Imagínate esto por un momento: alguien te da un vaso de agua límpida. Lo levantas para beber un sorbo, pero cuando tu nariz pasa …
Notas De Sabor: ¿Cómo Ayudar A Los Consumidores A Entenderlas?
Todos hemos visto algún consumidor confundido en una tienda de café: frunce el ceño al leer el menú, inclina la cabeza. Levanta lentamente un …
Cápsulas de Café: ¿Tienen Lugar en el Café de Especialidad?
Casi nunca viene a la mente la palabra “conveniencia” cuando piensas en el café de la tercera ola. El “origen”, el “perfil de tueste”, …
4 Pasos Para Abordar La Inconsistencia en La Tienda de Café
Vamos directo al grano: la inconsistencia es mala para las tiendas de café. Es cierto que debes preparar bebidas buenas, tener una decoración atractiva …
Museo MUMAC: Descubriendo la Historia de la Máquina Espresso
¿Hay algo más italiano que un espresso? El mes pasado, abordé un avión con una misión en mente: aprender más sobre la historia de …
La Revolución Del Café en Shanghái
Cada 15 horas, se inaugura un nuevo Starbucks en China, pero este país no representa solo una oportunidad para la segunda ola. Las tiendas …
Tostador: Por Qué Debes Comunicarte Con Las Tiendas de Café
“De la semilla a la taza”. Normalmente, esta frase implica trazabilidad y control de calidad. Pero para los tostadores, quienes se encuentran en el …
Carrera de Barista: Cómo Sugerir Bebidas a Tus Clientes
Uno de los aspectos más difíciles e importantes de ser un excelente barista, es dar una recomendación. No nos limitamos a tomar pedidos, sino …
Cómo Diversificar la Oferta y Aumentar Las Ganancias en Tu Café
¿Cuántas tiendas pueden vender solamente café y mantenerse rentables? No muchas. Para la mayoría de propietarios de tiendas de café, diversificar su menú es …
Ferias Comerciales: Oportunidades Para Aprender Sobre el Café
Las ferias comerciales son una inversión en marketing, una oportunidad para ampliar nuestra red de contactos, un lugar donde se firman contratos y se …
