Coffee News: from Seed to Cup

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Barismo

¿Has tenido que manejar filas interminables de clientes esperando ansiosamente por su café? o tal vez ¿has tenido que tomar ordenes de bebidas complejas …

Granos de café de buena calidad: listo. Excelentes equipos: listo. Una gran receta: listo. Tienes todo en tu lista, entonces ¿Por qué el café …

Si visitas cualquier foro de café especial, es probable que te encuentres con una larga discusión sobre porcentajes de extracción y TDS, sin mucha …

Siempre esperas que tu café sea cada vez más delicioso, dulce y balanceado, y además, que tenga  ese increíble aroma y retrogusto persistente. Existen …

Aunque el clima esté frío, puedo decir que disfruto beber café helado. Esos días de eterna espera en los que dejábamos que el café …

El 2018 será un buen año para Brasil y para la Semana Internacional del Café (ICW). La SCA anunció que este país será el escenario …

Estás compitiendo rodeado de baristas y te estás diciendo: “hago esto todos los días en el trabajo”. Todo va a estar bien. Luego empiezas …

Hace algún tiempo, tuve una de las experiencias más importantes en mi carrera en el café: competir en el Campeonato Mundial de Baristas 2015 …

El tamper es un elemento esencial en todo kit de barismo. ¿Así que por qué no divertirse un poco e intentar hacer tu propio …

Acidez: una palabra que causa divisiones en el tema de preparación de café. Para algunos es una señal de sabores amargos y fuertes, para …