Coffee News: from Seed to Cup

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Barismo

“¿No ves que estoy apurado?” Me renegó el cliente. Mi sonrisa se desvanece; mis dedos se detienen sobre mis balanzas Acaia. Entonces los insultos …

Agua: constituye el 94-98% de tú taza de café. Pero a pesar de que este es el ingrediente más representativo de la bebida, su temperatura …

Aprender sobre café es aburrido. Aprender la diferencia entre un café de proceso lavado y uno de proceso natural es aburrido. Y ¿qué hay …

El campeonato “World Coffee in Good Spirits” puede ser divertido, pero a la vez extremadamente desafiante. Tienes que ser innovador, y no solo debes …

El ratio de preparación es el corazón de cualquier receta de espresso. ¿Pero confías en tu habilidad para controlarlo y extraer el mejor shot …

Mi primera taza de café es una parte importante de mi ritual en las mañanas. Y aunque utilizo cualquier método de preparación, la mayoría …

Tengo una confesión que hacer: no bebo leche alternativa a la leche tradicional de vaca. Siendo parte sueco, podría beber crema espesa todo el …

“Barista” es más que una palabra: es una profesión. Trabajar en una tienda de café puede ser una carrera llena de oportunidades para progresar, …

Las capacitaciones en barismo pueden ayudarte, tanto a ti como a tu personal, a mejorar las habilidades de preparación de café y de servicio …

El sabor amargo se ha convertido en una palabra indeseable en la industria del café de especialidad. Todos “sabemos” que un buen café debería …