Coffee News: from Seed to Cup

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¿Estás pensando en escoger Cartagena como tu próximo destino de vacaciones? Puedes esperar construcciones coloniales de 50 años, calles coloridas, playas alrededor y un …

¿Qué es lo mejor del café de especialidad? Olvidémonos de los elegantes métodos de preparación, los diseños creativos, o las habilidades sensacionales de los …

Capacitar a los baristas para ser gerentes es como cultivar café. Puedes escoger bastantes cerezas y procesarlas con cualquier equipo que tengas disponible, es …

Somos una pequeña finca de café en Guatemala: solo habemos siete, todos de la misma familia multigeneracional. Las Delicias, nuestra finca de 11 hectáreas, …

Nadie logra el tueste perfecto la primera vez, o la segunda, o incluso en la décima vez. Es algo que requiere experiencia y más …

¿Cómo sobre sales en la capital del espresso? Ofreciendo espressos de especialidad. Porque en un lugar donde un espresso es una forma de vida, …

Podemos medir la extracción en el producto final. Sabemos en términos generales el impacto que una extracción más larga o más corta tendrá en …

Algo está cambiando en Ecuador. Lo notas cuando vas por las plazas de las ciudades o cuando estás caminando por los campos de las …

Jen Apodaca ha estado impulsando aproximadamente por casi 13 años la industria del tueste. Estuvo en la disposición de hablar conmigo acerca de las distintas …

Cómo Los Productores de Especialidad de Indonesia Hacen Frente al Cambio Climático Un supervisor de un café una vez me describió dos cafés así: …