Coffee News: from Seed to Cup

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En una pequeña aldea a la orilla del lago Atitlán, Guatemala, compré hace poco una libra de granos de cacao de un comerciante local. …

¿Se aprovecha bien el espacio en tu tostaduría de café y puedes trabajar sin obstáculos? Tal vez estés planificando tu nueva zona de tueste …

La ciudad capital de Alemania es un centro cultural fascinante para todos los gustos. Ven aquí para visitar restaurantes refinados y arquitectura de vanguardia …

Las subastas de café de especialidad pueden ser una excelente ocasión para promocionar cafés de alta calidad. También permiten establecer relaciones directas entre productores …

Una parte importante de la producción de un café de calidad es elegir las variedades adecuadas para tu terreno. ¿Por qué invertir en plantas …

¿Sabes lo que ocurre cuando tuestas café? ¿Qué cambios se producen para que las semillas verdes se conviertan en los granos aromáticos y sabrosos …

Hay más de una manera para expandir tu tostaduría y aumentar tus ganancias. La opción tradicional podría ser simplemente vender más café, tal vez …

La escena del café de especialidad de Londres ha crecido rápidamente en los últimos años. Tal vez no esté al mismo nivel que Oslo …

Cuando hablamos de cafés etíopes, usamos descriptores como “rosa canina” y “magnolia”. Pero si sientes curiosidad por saber qué variedades específicas producen estas notas …

El secado es una parte importante del procesamiento del café. Si no se realiza adecuadamente, los granos de café pueden empezar a fermentar o …