Coffee News: from Seed to Cup

Favoritos del Equipo

La enriquecedora historia del café ha fascinado a muchos. Con la Tercera Ola del Café, entusiastas ahora quieren conocer cada paso de su proceso: …

Cuando se trata de latte art, la mayoría de los baristas con los que me encuentro quieren correr antes de poder caminar. Ellos piensan …

La semana pasada la Organización Internacional de Café (OIC), responsable de establecer los precios mundiales del café, publicó su informe mensual para el mes …

Tienes todo organizado y listo para el lanzamiento. Encontraste el lugar adecuado para tu nueva tienda de café, ya conseguiste gran parte de los …

Todos hemos pasado por eso. Tu amigo toma un pequeño sorbo de café y dice, “Caramelo con un toque de uva roja y melón …

McCafé está pasando por un proceso de cambio de imagen: uno que involucra un mejor café y burlarse de él. Pero no nos sentimos …

¿Alguna vez le has preguntado a tu barista acerca del café que te sirve? Si lo has hecho, probablemente te habrá dado una respuesta …

¿Qué hace que un café de especialidad sea tan especial? Sabemos que su calidad es mucho mejor que la de un café comercial pero …

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¿Estás pensando en escoger Cartagena como tu próximo destino de vacaciones? Puedes esperar construcciones coloniales de 50 años, calles coloridas, playas alrededor y un …

¿Qué es lo mejor del café de especialidad? Olvidémonos de los elegantes métodos de preparación, los diseños creativos, o las habilidades sensacionales de los …

Capacitar a los baristas para ser gerentes es como cultivar café. Puedes escoger bastantes cerezas y procesarlas con cualquier equipo que tengas disponible, es …

Somos una pequeña finca de café en Guatemala: solo habemos siete, todos de la misma familia multigeneracional. Las Delicias, nuestra finca de 11 hectáreas, …

Nadie logra el tueste perfecto la primera vez, o la segunda, o incluso en la décima vez. Es algo que requiere experiencia y más …

¿Cómo sobre sales en la capital del espresso? Ofreciendo espressos de especialidad. Porque en un lugar donde un espresso es una forma de vida, …