Coffee News: from Seed to Cup

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Somos una pequeña finca de café en Guatemala: solo habemos siete, todos de la misma familia multigeneracional. Las Delicias, nuestra finca de 11 hectáreas, …

La Historia Detrás del Elegante Diseño ¿Quién dice que un químico no puede involucrarse en el diseño de un método de preparación de café? …

Hace dos años, Henry Wilson era un barista en entrenamiento en Ecuador. Hace un año era un Asesor de Gerencia. Hoy en día, es …

Sabemos cuán hermoso es el café de especialidad, el balance perfecto de sabores, el aroma dulce, la riqueza de su cuerpo. Y mientras éste …

Todos hemos pasado por eso. Tu amigo toma un pequeño sorbo de café y dice, “Caramelo con un toque de uva roja y melón …

¿Qué hace que un café de especialidad sea tan especial? Sabemos que su calidad es mucho mejor que la de un café comercial pero …

¿Alguna vez le has preguntado a tu barista acerca del café que te sirve? Si lo has hecho, probablemente te habrá dado una respuesta …

McCafé está pasando por un proceso de cambio de imagen: uno que involucra un mejor café y burlarse de él. Pero no nos sentimos …

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Antes y después del café de especialidad:  son vidas diferentes, y como un entrenador barista, propietario de un café , o líder de una …

Es rara la vez donde comprar una nueva máquina espresso haya sido una decisión fácil. Es una inversión importante, y quieres el mejor equipo …

Burundi, el corazón de África. Lo llaman así por su forma de corazón y por su ubicación central en el continente africano. Son las …

La variedad Castillo es controversial. Por un lado, es resistente a la roya, profesionales del café desconfían del hecho de que entre sus padres …

La industria cafetera ha respondido con asombro y consternación ante la noticia de que Lempira, previamente considerada como una variedad de café “resistente a …

¿Buscas algo para animar tu verano – y lo mantenga fresco? – un cóctel cold brew es exactamente  lo que necesitas. Y para tu …