Coffee News: from Seed to Cup

Un​ ​Recorrido​ ​por​ ​las​ ​Tiendas​ ​de​ ​Café​ ​Especial​ ​​ ​de​ ​Copán,​ ​Honduras

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¡Honduras! Este pequeño pero hermoso país se ha convertido en una fuente fantástica de café de especialidad para el mundo. De hecho, es el más grande exportador de café en Centroamérica. Pero no solo el café ha ganado un reconocimiento mundial, sino también su cantidad de actividades turísticas.

Hoy, estoy echando un vistazo a dos ciudades en el oeste de Honduras: Copán Ruinas y Santa Rosa de Copán. Dos encantadores destinos de viaje, que ofrecen mucho que ver y hacer. Copán Ruinas es también la ubicación de dos sitios arqueológicos mayas famosos. Y además, encontrarás gran café en ambos lugares.

De hecho, Copán es una de las seis regiones productoras de café de Honduras, conocida por su prolongado sabor en boca, cuerpo completo, notas de chocolate, y balanceado. Así que si estás buscando un café excepcional, ¡no te preocupes! He escogido seis cafés que debes visitar, así que puedes probar una exquisita taza de café local.

English Version: A Specialty Coffee Shop Tour of Copán, Honduras

copan honduras

La cancha maya para juego de pelota en Copán. Crédito: Adalberto H. Vega

¿Por qué estos Seis Cafes?

Cuando se trata de Copán, ¡es muy difícil elegir sólo seis cafeterías! Es más, sería imposible elegir los seis “mejores”: esto es demasiado subjetivo.

Así que en su lugar, he elegido seis favoritos personales. Cada uno en esta lista es propiedad de un productor de café, lo que le permite una visión real del café Copán, de la semilla a la taza. También están ubicados en lugares estupendos para los viajeros, y tienen buen ambiente para los que frecuentan cafés.

Dicho esto, moverse por Copán es relativamente fácil, y puedes encontrar una inmensa variedad de tiendas de café en la región. Si estás viajando por aquí, te animo a explorar más lejos. Puede que encuentres tu tienda de café preferida.

Así que, en ningún orden en particular, vamos a empezar.

gran cafe en honduras

Gran café en Copán. Crédito: Cafe Welchez

1.Café Welchez (Copán Ruinas)

Situado justo al lado del Parque Central, el Café Welchez ofrece una hermosa vista de la ciudad que va con su fantástico café. El café se cultiva en su finca, Santa Isabel, y se tuesta en el mismo lugar. También puedes visitar Santa Isabel, si quieres saber más sobre el café que estás bebiendo.

También sirven una amplia variedad de platos nacionales e internacionales, perfectos para el desayuno o el almuerzo. Y si tienes un paladar dulce, su menú de postres no te decepcionará.

Dónde         En la esquina de Avenida Centroamérica y Calle 18 Conejo, con vistas al Parque Central
Ambiente Estilo vintage con instalaciones modernas, como AC

 

Máquina espresso Rancilio
Molino: Rancilio
Tostador Finca Santa Isabel/Cafe Welchez
Oferta de café Bebidas a base de espresso, todos café de la  Finca Santa Isabel
Bebida recomendada Maya Frozen (café frío sobre hielo)
Comida y otras bebidas Brunch, postres, frappes y lassi

 

Lugares de interés cercanos: El museo arqueológico, catedral y parque central.

 

cafe welchez

Café de Café Welchez y postres caseros. Crédito : Cafe Welchez

2.Café San Rafael (Copán Ruinas)

El punto para resaltar de cualquier visita al Café San Rafael es sentarse en su relajado jardín, bebiendo un buen café y mordisqueando un poco de queso gourmet.

Establecido hace 10 años por una familia local, la cafetería cosecha, tuesta y toma su propio café en la Hacienda San Rafael. También producen varios alimentos artesanales, incluyendo el vino italiano (que puedes comprarlo por la botella en su tienda)

Dónde         Avenida Centroamérica, a dos cuadras al sur del Parque Central.
Ambiente Relajante, con mañanas tranquilas y tardes llenas de jazz.
Máquina espresso Expobar
Molino: Mahlkönig   
Tostador Hacienda San Rafael
Oferta de café Bebidas a base de café y métodos de preparación manuales.
Bebida recomendada Infusión de café con cardamomo
Comida y otras bebidas Sándwiches de queso a la plancha, bandejas de queso, vino, frappes y batidos
Lugares de interés cercanos: La Calle de los Artesanos

 

 

cafe san rafael

Café San Rafael. Crédito: Gisselle Guerra  

3.Casa Ixchel (Copán Ruinas)

Relájate en el tranquilo jardín de Casa Ixchel, mientras disfrutas de una deliciosa taza de café de la Finca San Isidro. Los propietarios estarán encantados de explicarte cómo cosechan, procesan y tuestan el café; y eso no es todo lo que pueden decirte. Tienen una pasión por métodos vertidos, y ​​ofrecen comida continental y vegana. Siéntase libre de obtener información de cualquier tema.

También puede visitar Finca San Isidro para aprender sobre el procesamiento de café, disfrutar de hermosas puestas de sol, y experimentar las terapias mayas tradicionales en su spa. ¿Qué mejor manera de relajarse que después de un día caluroso explorando ruinas antiguas?

Dónde         Avenida Sesesmil, a pocos minutos al noreste del Parque Central
Ambiente Romántico y de espíritu libre..
Máquina espresso Expobar
Molino: Expobar   
Tostador Casa Ixchel
Oferta de café Todo el café de Finca San Isidro, servido como bebidas a base de espresso o V60
Bebida recomendada Te de Cascara
Comida y otras bebidas Frappes, tes, desayuno y pasteles
Lugares de interés cercanos: Situado en las afueras de la ciudad, este es el lugar perfecto para detenerse en el camino a / desde las ruinas mayas de Copán; También puedes llegar a Macaw Mountain y  Parque de aves con relativa facilidad desde aquí.

waffle

Waffle belga con fruta y jarabe. Crédito: Casa Ixchel

4.Café Rural Seis Valles (Santa Rosa)

Encontrarás el Café Rural Seis Valles justo a las afueras de Santa Rosa, la capital departamental de Copán, en la granja de café. La cordial familia de Valle te dará un recorrido de la granja y te servirá comida y café.

Este es el lugar perfecto para probar la tradicional comida casera hondureña, ya sea desayuno, almuerzo o cena. Y la cafetería en sí es preciosa, gracias a sus vistas de la finca.

Dónde         a 10 km fuera de Santa Rosa sobre CA4
Ambiente Tradicional y acogedor
Máquina espresso Expobar
Molino: Expobar   
Tostador Estucafe
Oferta de café Café de proceso natural servido en bebidas a base de espresso
Bebida recomendada Cualquier bebida que elijas, saboreas el sabor del café procesado natural
Comida y otras bebidas Tradicional comida hondureña, frappes y batidos
Lugares de interés cercanos: La Entrada, Mall UniPlaza, y por supuesto ¡la finca!

cafe rural seis valles

Vistas panorámicas y deliciosas bebidas en el Café Rural Seis Valles. Crédito: Sophia Valle

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  1. Plaza Café (Santa Rosa y Copán Ruinas)

Plaza Café es una cadena emergente de cafeterías especializadas en Copán, con tiendas en Gracias, Copán Ruinas, La Ceiba y Santa Rosa. Ellos producen su café en Finca Santa Elena, donde ofrecen tours a fincas y muchas otras actividades al aire libre. También puedes probar  emparedados ligeros y pasteles.

Dónde         Santa Rosa de Copán, Copán Ruinas, Gracias, La Ceiba
Ambiente A la tendencia y moderno (tiene AC)
Máquina espresso La Marzocco
Molino: Mahlkönig   
Tostador Finca Santa Elena
Oferta de café Café de proceso natural servido en bebidas a base de espresso
Bebida recomendada El café de la Finca Santa Elena servido como bebidas a base de espresso
Comida y otras bebidas Sándwiches, pasteles y batidos de frutas.
Lugares de interés cercanos: La Entrada y Mall UniPlaza

cafe en copan

La nueva Plaza Café  en Copán Ruinas. Crédito: Gisselle Guerra

  1. Kaldi’s Koffee Shop (Santa Rosa)

Kaldi’s Koffee Shop es un café situado junto a la catedral católica en el corazón de Santa Rosa. Jorge, propietario y Barista jefe, es un excelente anfitrión. Él te guiará a través de la degustación tanto de los cafés hondureños como internacionales.

Pero Kaldi’s no es sólo sobre café: es también sobre el ambiente. Este lugar regularmente tiene vida con jazz latino y otra música en vivo.

Dónde         En un camino peatonal justo al lado de la calle Real Centenario, y a la derecha de la catedral
Ambiente Artístico
Máquina espresso Expobar
Molino: Expobar
Tostador Estucafe
Oferta de café Cafés de Copán y de extranjero
Bebida recomendada Infusión de café con cardamomo y jengibre
Comida y otras bebidas Bruschettas, frappes y batidos
Lugares de interés cercanos: La catedral y el centro de la ciudad de Santa Rosa de Copán

kaldis coffee

Kaldi’s Koffee se encuentra al lado de la Catedral. Crédito:  Kaldi’s Koffee Shop

Así que si estás planeando tu próximo viaje a, o dentro de, Honduras, ¡no te puedes Copán! Este es un lugar mágico: lleno de vida salvaje, rica cultura, historia … y el café no te decepcionará.

¿No has visto tu cafetería favorita de Copán en la lista? ¡Comparte con nosotros en los comentarios, en Facebook, o en Instagram!

Escrito por Gisselle Guerra. Foto feature: Catedral de la plaza central en Santa Rosa de Copán. Crédito: Adalberto H. Vega

Traducido por Alejandra M Hernández y Editado por Karla ly

Todas las opiniones dentro de esta pieza de opinión pertenecen al escritor invitado, que es un local de Copán. No reflejan la postura de Perfect Daily Grind.

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